L’abbaye Sainte Marie de Souillac est un lieu riche en histoire, modelé au fil du temps. D’abord domaine des bénédictins au XIIème siècle, détruite par la guerre de Cent Ans puis par les guerres de Religion, elle se relève au XVème siècle pour être rattachée à la congrégation Saint Maur, puis disparaît à la révolution. De nombreuses restaurations ont eu lieu par la suite.  L’abbaye est classée depuis 1840 au titre des Monuments Historiques. Son style romano-byzantin intrigue par ses formes, tout comme son chevet aux absidioles pentagonales et sa tour-porche carolingienne. La légende de Théophile sur le tympan, et le sacrifice d’Isaac sur le trumeau du portail, déplacé à l’intérieur de l’abbatiale pendant les guerres de Religion, ne manqueront pas d’émerveiller le visiteur, tout comme la représentation rare de la figure du prophète Isaïe, qui semble inviter le visiteur à entrer dans l’abbatiale.