Construite entre 1235 et 1365 pour le chapitre des chanoines de Colmar, la collégiale Saint-Martin est un chef-d’œuvre de l’architecture gothique alsacienne. Le lanternon à bulbe de style Renaissance, édifié en 1575 suite à un incendie qui a fait tomber l’ancienne flèche, est devenu l’un des symboles de la ville. Les portails présentent des épisodes bibliques et hagiographiques : adoration des mages, Jugement dernier, légende de saint Nicolas ou encore saint Martin partageant son manteau. Les nombreux détails sculptés raviront ceux qui prennent le temps de les découvrir. L’intérieur, plus sobre, conserve néanmoins des vitraux et sculptures médiévaux, plusieurs retables, ainsi qu’un remarquable orgue Silbermann.
Egalement désignée par les Colmariens sous le nom de « cathédrale » puisqu’elle l’a été brièvement pendant la Révolution française, la collégiale est classée aux Monuments Historiques dès 1840.